ORAK-ARIK TAHU TAOGE

white food cart

Photo by Niko Lienata on Pexels.com

Kalau akhir pekan Anda sudah berfoya-foya dengan makan makanan berlemak, awal minggu ini Anda bisa menyantap hidangan ringan yang tetap kaya protein. Tahu dan taoge, paduan bahan oriental ini ditumis dengan bumbu ringan hingga rasanya gurih alami!

Bahan:

2 sdm  minyak sayur

2 siung  bawang putih, cincang halus

75 g        daging ayam, iris tipis

300 g      tahu sutera, potong kasar 75 g         taoge, bersihkan

75 g        sawi hijau, potong-potong

1 sdm  sausa tiram

1 sdm  kecap asin

½ sdt       merica bubuk 1 sdt             garam

½ sdt      minyak wijen

 

Cara membuat:

  • Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
  • Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
  • Tambahkan tahu, aduk-aduk hingga agak memar.
  • Masukkan taoge dan sawi, aduk hingga layu.
  • Bubuhi bumbu, aduk hingga rata dan seluruhnya matang.
  • Perciki minyak wijen. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

ORAK-ARIK TAHU TELUR

shabu shabu on plate beside chopstick and soda bottle

Photo by Pixabay on Pexels.com

Jika sedang tak banyak waktu buat memasak, cobalah orak-arik komplet gizi ini. Gunakan tahu sutera plus telur sehingga rasanya gurih. Tambahkan sedikit sayuran dan sajikan selagi hangat mengepul. Dijamin makin sedap!

Bahan:

2 sdm                     minyak sayur

2 siung                  bawang putih, cincang halus

25 g                       bawang Bombay, cincang halus

  • batang daun bawang, iris serong
  • butir telur ayam, kocok lepas

100 g   tahu sutera, tiriskan ½ sdt   minyak wijen

½ sdt                      merica hitam bubuk

1 sdt                        garam

 

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
  • Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
  • Masukkan telur kocok, aduk cepat hingga bergumpal kasar.
  • Masukkan tahu sutera, aduk smabil tekan hingga tahu agak hancur. Aduk rata.
  • Bubuhi minyak wijen, merica, dan garam. Aduk hingga rata.

Angkat, sajikan hangat.  Untuk 4 orang

STEAK AYAM

blur chicken cooking cuisine

Photo by freestocks.org on Pexels.com

Bahan:

2 buah  dada ayam

  • sdm minyak sayur

½ sdt      merica bubuk

½ sdt      garam

  • sdm mentega

 

Saus:

1 sdm  margarin

1 siung  bawang putih, cincang

25 g        bawang Bombay, cincang

1 sdm  tepung terigu

150 ml  kaldu ayam

2 sdm  saus Inggris/saus BBQ

1 sdm  kecap manis

½ sdt       merica hitam butiran, memarkan 1 sdt           garam  Pelengkap:

Kentang goreng

Setup sayuran

 

Cara membuat:

  1. Buang tulang dan kulit ayam. Pukul-pukul daging dada ayam dengan pemukul daging hingga agak pipih.
  2. Lumuri dengan merica, minyak, dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
  3. Panaskan mentega, masak tiap potongan daging ayam hingga matang dan kecokelatan kedua sisinya. Angkat.
  4. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
  5. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
  6. Tuangi kaldu, aduk-aduk hingga licin. Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
  7. Taruh ayam di piring saji. Tuangi sausnya.
  8. Sajikan hangat bersama Pelengkapnya.

Untuk 2 orang